Autunno tempo di castagne e di marroni ,con esse si possono realizzare anche molte ricette tipiche del periodo.Una delle più famose è il castagnaccio,dolce tipico di molte zone appenniniche del centro-nord ;proveniente dalla tradizione contadina, con l'esistenza anche di molte varianti dalla ricetta originaria.
Ingredienti
Per 6 persone:
250 gr di farina di castagne
2 dl di latte
1 cucchiaiata di noci tritate
1 cucchiaiata di pinoli
50 gr di zucchero
olio extra vergine d'oliva
Preparazione
Mescolare la farina con il latte e 2 dl d'acqua; aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale; amalgamare bene il composto e farlo riposare per 30 minuti. Ungere di olio una teglia bassa e piuttosto larga, versare dentro il composto, aggiungere un filo di olio sulla superficie e cuocerlo in forno caldo a 200° per 10 minuti. Spolverizzare sopra le noci e i pinoli, mentre è ancora nel forno e proseguire la cottura per altri 20 minuti circa, fino a quando non si sarà formata una crosticina croccante. Una volta tolto dal forno, adagiare il castagnaccio su un piatto da portata. Servire con ricotta o miele di castagno.
Fonte:Wikibooks
Autori:Vari
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Photo credit Fraenzi caricata su Flickr
ciao, io sono di origine Toscana, da noi lo facciamo solo con i pinoli e qualche rametto di rosmarino, ma voglio provare la tua ricetta, la prossima volta userò anche le noci..ciao a presto..ti dirò come mi viene..
RispondiEliminasarà perchè sono nata in ottobre e questo dolce autunnale è in simbiosi col mio mese, io vado pazza per le castagne. Proverò subito la tua ricetta, ti farò sapere...
RispondiEliminaUn caro saluto
Elsa
Vi ricordo cari amici e visitatori che la ricetta non è mia;ma tratta da Wikibooks come molte altre
RispondiEliminaSe qualche amico blogger ,vuole pubblicare una propria ricetta,sarò ben lieto di pubblicarla.
RispondiEliminaPer informazioni cliccate su Segnala e condividi in alto nel blog
Buonoooooo!!!
RispondiEliminaSa proprio di autunno così profumato.
Grazie della ricetta
Buona settimana
abbraccio
Bruna
E' un dolce che ho sempre apprezzato moltissimo.
RispondiEliminaE' vero, lo si può preparare e arricchire in diversi modi, ma la materia prima è sempre la stessa!
Buona serata.
Ciao Cavaliere,qui nella mia zona, in Toscana, non mettiamo le noci ma aggiungiamo la ricotta fresca spalmata sopra la torta. Anche questa ricetta che ci hai proposto, deve essere squisita.
RispondiEliminaTi auguro una buona serata
Cri
Cavaliere ma tu mi vuoi proprio tutta ciccia brufoli...
RispondiEliminaaccidenti...le castagne stanno dietro nel giardino e presto mi farò delle grandi scorpacciate.
ciaooo CAVALIERE
Da noi non si fa. Però dà l'idea di essere bello pesante.
RispondiEliminaUn abbraccio
Castagne! buonissime!!! ciao e buona giornata
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