I benefici delle carote

Articolo da inNaturale

Tra le verdure più ricche di proprietà in cui ci si può imbattere rientrano le carote, quindi imparare a inserirle nella propria dieta significa godere di importanti benefici. Esse si rivelano, infatti, un concentrato di nutrienti, capaci di fare da toccasana per diverse parti dell’organismo. Cucinarle nel modo corretto e consumarle in dosi adeguate si dimostrano gli unici vincoli.

Carote: dalle proprietà ai benefici 

Le carote si rivelano un concentrato di proprietà e benefici unici. Esse sono, in primis, ricche di vitamine e sali minerali. Tra le prime a spiccare sono i carotenoidi, precursori della vitamina A, la C, la K, la B e la E. Nei secondi, invece, ben rappresentati sono potassio, fosforo, calcio, manganese e zinco. 

Luteina, polifenoli, flavonoidi e altre sostanze amplificano ulteriormente il potere antiossidante delle carote. L’alimento non manca, inoltre, nemmeno di fibre ed è composto per il 92% da acqua. Si dimostra, quindi, anche amico della linea. 100 g di prodotto apportano infatti, alla dieta soltanto 40 calorie. Rispetto ad altri ortaggi, però, le carote presentano un contenuto di carboidrati semplici più alto.

Carote: proprietà, benefici e controindicazioni 

Le proprietà delle carote fanno sì che mangiarle significhi avere molti più benefici che svantaggi. Il beta-carotene fa da toccasana, soprattutto per occhi e pelle. Non è un caso che tali alimenti si dimostrino particolarmente utili durante l’estate, con la loro capacità di favorire l’abbronzatura. La vitamina C le trasforma poi, in grandi alleate del sistema immunitario, mentre la K fa sì che esse abbiano una parte anche nel mantenere in salute l’apparato cardiocircolatorio. 

Le fibre aiutano a combattere la stipsi e l’ipercolesterolemia, mentre il potassio contribuisce a mantenere sano il cuore e a contrastare l’ipertensione. Gli antiossidanti presenti in quantità proteggono l’organismo dai danni dei radicali liberi e rendono le carote dei potenti antinfiammatori naturali. Non esistono controindicazioni specifiche all’assunzione dell’alimento, ma cautela è raccomandata a chi deve tenere sotto controllo i livelli di glicemia.

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Fonte: inNaturale

Autore: Alice Facchini

  
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